Continúo compartiendo mis experiencias en el mundo con ustedes, fans.En mis últimas vacaciones visité el Chaltén, una pequeña villa turística fundada en pleno Parque Nacional Los Glaciares ubicada en el sur de la cordillera de los Andes en el extremo sudoeste de la Patagonia argentina, al pie del cerro Fitz Roy a orillas del Río de las Vueltas. Su ubicación suena a poema, no podría ser de otra forma, todo este lugar lo es. Allí en el Chaltén, capital argentina del trekking (actividad q agrego a mi lista de máximas pasiones de mi vida) y de experiencias naturales extremas fue q conocí, muy bien recomendada por mis amigos de montaña, un lugar regio llamado "La choco".
Se trata de una pequeña cabañita histórica y por sobre todo cálida, de dos pisos de altura, repleta de historias de montaña y aventuras. Este bonito lugar ofrece, además de chocolate caliente y tortas de primerísima calidad y sabor verdaderamente auténtico, chocolate artesanal de una calidad difícil de igualar.
Muchos podrán pensar que me encuentro envuelta frente a aquello q se llama el típico amorcito de verano, algo de tipo "preadolescente", q el viento de montaña me ha seducido tanto como para confundirme, manipularme y obligarme a ser fan del Chalten hasta cegarme. Temo decirles que no! es algo mucho más fuerte. Amigos: estoy en condiciones de afirmarlo con fuerza, certeza convicción y lágrimas en mis ojos: ESTE LUGAR COMERCIALIZA EL MEJOR ALFAJOR QUE HE PROBADO EN TODA MI VIDA. (ALFAJOR DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE CHOCOLATE DE LA CHOCOLATERIA JOSH AIKE,TE ENCONTRÉ!). Pero qué tiene este alfajor se preguntarán mientras disfrutan de un HAVANNA q retrograda y sabe a conformismo?
Lo explicaré, los alfajores de LA CHOCO, siguen la línea de lo que yo planteo en mi artículo: "Alfajores Manolo´s: reforma o revolución. Nuevas tendencias de comercialización de alfajores artesanales marplatenses" cuya forma, sabor, textura y tamaño se asemeja mucho a lo q técnicamente conocemos como torta.
En esta misma línea de análisis, estamos frente a un alfajor de cubierta de chocolate con leche artesanal de calidad y aroma magistrales, un alto relleno de textura y sabor (no encuentro EL adjetivo calificativo, es algo único) que a su vez cuenta con el tamaño de 3 o 4 alfajores simples, pero que aún así, conserva su esencia de alfajor. Un pequeño bocado de este alfajor satisface y conmueve.
Tuve la suerte de probar casi todas las variedades de estos maxialfajores artesanales del cielo. Mousse de chocolate, dulce de leche, triple (merecería un blog aparte), frambuesa y chocolate blanco y mousse de chocolate blanco.Me sorprendo a mi misma ya q siempre he sido de optar por alfajores secos de tamaño standard, tapas duras, relleno de proporción media respecto a las tapas y cubiertas leves. Hoy quiebro todos mis parámetros luego de esta experiencia la cual tomaré de ejemplo para continuar en la búsqueda de los mejores sabores del mundo. Porque es mi misión, he nacido para esto.
Cariños,
Naná
Naná
La Chocolatería Josh Aike se encuentra en Av. Lago del Desierto 105 - El Chaltén, Provincia de Santa Cruz, Patagonia Argentina.
(no tiene sitio web)
