CRÍTICA DE GOLOSINAS: Obleas esféricas MENDO WAFER; crocancia, humildad y magnitud dentro de la medida de la escena justa.

Buenas noches, amigos y seguidores de ESTILO NANÁ. Reconozco que estuve ausente, pero he vuelto para compartir con ustedes las últimas novedades en GOLOSINAS. Diciembre me trae de vuelta entre toneladas de golosinas y amor, cosas sobre las que imaginariamente surfeo saboreando, bailando, siendo feliz. Quiero agradecer a todos los amigos y seguidores que me obsequiaron tanto dulce durante noviembre, mi mes. Iré subiendo - de a poco-  cada uno de sus regalos acompañados como siempre de las mejores reviews. En el día de hoy, una NOVEDAD que me obsequió mi madre: MENDO WAFER de BARION.

COLABORACIONES NANÁ: Dulces Marroquíes por Walterio Dvorkin

Wally, fiel coloborador de Estilo Naná, nos presenta una selección de dulces marroquíes asombrosos. Gracias Wally por tu colaboración y todas tus atenciones para con este blog y mi persona.  Estoy un poco vaga, este blog es pura colaboración de los fans. Pero también estoy probando muchísimas golosinas que pronto compartiré con todos ustedes. Bueno, disfruten de la excelente reseña q Wallynos regala, se van a sorprender.
Cariños, hasta la próxima,
 Naná. 

En abril de 2014 tuve la posibilidad de visitar por primera vez un país maravilloso en el Norte de África: Marruecos. Mi base fue la rosada ciudad de Marrakesh, aunque hice unas escapadas también al Desierto del Sahara y la albiceleste ciudad de Essaouira. Como es de costumbre, quise probar golosinas auténticamente marroquíes.

Antes de pasar a las golosinas, cabe mencionar que las delicias allí no pasan tanto por las golosinas sino que lo verdaderamente interesante en la excolonia francesa sabor sucré es el thé à la menthe (té a la menta)  y la pâtisserie marocaine (pastelería marroquí). La combinación de ambos es verdaderamente deliciosa, ideal para esa franja de entre las cuatro y las cinco de la tarde.

thé à la menthe y pâtisserie marocaine

Golosinas

Marruecos es un país cuya cultura, como en otros del Magreb, confluye la cultura islámica con el toque francés heredado de la colonia. La pastelería tiene más que ver con lo musulmán (las almendras y los dátiles priman) mientras que las golosinas son más bien occidentales, afrancesadas. Y no son tan comunes tampoco, de hecho, las que conseguí las conseguí en su mayoría en la cadena de supermercados más grande de allá (Aswak Assalam). A su vez, lo que prima en el sabor es el eclecticismo.

·         Barritas Sergio: muy simples, tres capas marrones con una pasta de chocolate en su interior, algo así como las galletitas Ópera de chocolate que en algún momento se comercializaron.

·         Lingot Noir: lo que más me llamó la atención fue el peso del paquete. De hecho vienen muchísimas planchas de chocolate en un solo envoltorio. Como su nombre lo indica, busca parecerse a un lingote de oro y tiene un peso tal vez similar. ¿Si vale lo que su peso en oro? No, claro que no. Es un chocolate con gusto a nada para ser sincero. Aunque puede ser ideal para aquel que prefiere el chocolate con gusto amargo o semiamargo y sin el clásico tacto mantecoso al paladar que poseen los chocolates europeos. Nota de color: lo comercializa una empresa de nombre Macao y cuyo logo es un elefante, que tanto, tanto, me gustan. Le subió algún punto.

·         Chocomix Lait & Noisettes: también comercializado por Macao, usan el mismo chocolate del Lingot pero con leche y avellanas, lo cual mejora un poco.

·         Mejora: pareciera puesto a propósito como con las golosinas anteriores, pero no. O bueno, tal vez sí. Se llama  Mejora en serio y es chocolate con almendras. Nada del otro mundo, pero al menos tiene letras en árabe en su empaque. Eso lo hace interesante. Ah, el sabor sí es bueno, se nota que tiene leche.

·         Almendra: se ve que los de marketing quisieron ponerle un nombre español para que los francoparlantes les pareciera interesante o que el inventor fuera fanático de la banda que liderara Luis Alberto Spinetta y este fuera su homenaje, cosas que realmente dudo que así sea. Al margen, los Almendra solo los conseguía en kioskos, costaban muy baratos (2 por 1 dírham si mi memoria no me falla), eran sobriamente ricos pero tenían esa cualidad de que al ser baratos y chiquitos uno podía comerlos en cualquier momento y en cualquier lugar.

·         Aiguebelle: chocolate con leche. Simple y efectivo. Para comer en cualquier ocasión no especial.

·         Sweeties: por lejos, los mejores. Se llaman así porque es chocolate relleno de confites. El chocolate tiene un corte bien europeo, sin nada que envidiarle a un Lindt por dar un ejemplo. Y lo mejor de todo…¡VIENE CON CONFITES!

Estas han sido las golosinas marroquíes que probé. Como se vio, algunas me gustaron más que otras. No sé con cuántos nanás se puede calificar cada uno. Tenía pensado compartir con Naná, pero antes me los comí todos. Espero que no se enoje. Au revoir.

VIAJANDO CON NANÁ: IN BRUGGE "THE CHOCOLATE LINE - Sobre el supuesto mejor chocolate del mundo"

Llevábamos 2 hs al teléfono cuando Laura dijo: voy a probar si pasa la tarjeta por última vez, está bien? Sin pensar dije: sí. Segundos después escuché un grito q confirmaba q ya teníamos pasajes. De Brujas solo sabía q había canales, q parecía un cuento (alguien había dicho eso) y q quedaba en Bélgica. Googleé Bélgica y lo primero q salió fue: diamantes y chocolates. Googleé y googleé hasta q llegué a THE CHOCOLATE LINE,  la supuesta mejor chocolatería del mundo, donde Mick Jagger había esnifado chocolate, servicio que ofrecían desde el año 2007.

Al llegar a Brujas, todo fue tan maravilloso e intenso q me olvide por completo de buscar la chocolatería. Pero sin querer y por supuesto nuevamente perdida, me topé con un pequeño local repleto de gente. El cartel indicaba: THE CHOCOLATE LINE.

 Miré así nomás  la vidriera y entré, empujando, directo.

 Había mucha gente, hablaba alto y se veía alterada, con ganas de obtener su bolsa de chocolate y salir corriendo. Los precios eran caros, el chocolate semiamargo y fusionados, en su mayoría, con insólitos ingredientes (sake, canabis, coca,  especias, tequila, y otros). No había chocolate para degustar a diferencia de todas las otras chocolaterías, pero el aroma era algo único, una sensación imposible de describir, algo totalmente nuevo: rock. Me acerqué al mostrador y en mi no flamenco, mi no francés y mi escueto inglés acompañado de señas logré q la molesta empleada ponga y me cobre ocho bombones q elegí uno por uno (sin saber de qué eran, obvio) y q  me costaron más de lo q había gastado en los últimos 3 dias. 

Me fui contenta con mi cajita y un merengue bañado en chocolate q le llevé a lala de regalo. Regresando a Paris ella lo abrió  y bueno,  fue una de las experiencias estilonana hablando más zarpadas de mi vida: bomba de sabor, textura explosiva, un chocolate puro e intenso siendo de leche, que de forma hermosa y perfecta recubría a un merengue tipo nube super suave y delicado, posándose como flotando sobre una galletita de sabor espléndido y crocancia magnífica.

A continuación algunas fotos de los bombones, mis amigas y yo degustando los mismos.

Los pongo de mejor a peor.

1) Chocolate blanco, con una avellana (entera) y una crema mágica. Mi cara lo explica todo.

 2) Combinación de chocolates, crema de chocolate, nuez. 

3) Chocolate blanco coloreado y romántico como jules.

4) Ni recuerdo

5) SAKE chocolate amargo con un relleno blancuzco q sabía más a vodka que a sake. Igual el dibujito era muy hermoso.

6) Se llamaba Brasilia, era una edición especial por el mundial tenía maracuyá, lima y  una especie de gelatina: FEO.

El post de hoy fue un poco largo pero quisiera señalar algunas cosas más. La atención de The chocolate line es pésima. El packagging muy bueno, incluye listado de bombones con ingredientes pero muchos de los q llevé yo ni figuraban con lo que  había q andar adivinando. Respecto al local, de decoración cálida si,  pero se respira una energía media fea. Yendo a lo que verdaderamente nos importa: la calidad del chocolate es excelente, le pongo 9 natis, porq soy exigente y porque siempre estoy esperando probar algo mejor.

Por otro lado, quiero adelantarles q estoy muy contenta porq por primera vez participará como colaborador de este blog una persona de la q soy fan. Próximamente novedades.
Y por último,  quiero invitarlos a subscribirse a mi nueva fan page.

Gracias por acompañarme.

Los quiero, no me olviden nunca.

Besos,

Naná.